Torta al caffè e cioccolato

Amo i dolci al caffè! Il tiramisù prima di tutto, poi tutto quello che contiene la mia droga quotidiana preferita. Rinuncerei a tutto ma non alle mie tazzine di caffè, al mattino e nel primo pomeriggio, accompagnate quasi sempre da un biscotto o un pezzetto del dolce di turno.

Ovvio che quando ho visto questa torta da Daina non ho saputo resistere alla tentazione di provarla subito. Mi mancava solo lo yogurt ma ho deciso di provarla lo stesso, poi in corso d'opera è venuto fuori che non avevo il cacao in dispensa (proprio a me che in casa non manca mai niente). Rinunciare giammai!!! Con un po' di ingegno e piccole modifiche, che Daiana mi ha già perdonato, ho sfornato comunque questa torta al caffè.

Buonissima e morbidissima, anche il giorno dopo! La giusta ricarica per quelle giornate un po' sotto tono!

Torta al caffè e cioccolato
Da una ricetta di Daiana
- 150 g di farina 00
- 140 g di caffè
- 90 g di zucchero semolato
- 85 g di latte
- 40 g di cioccolato al latte
- 10 g di bicarbonato (oppure 1 cucchiaino di lievito per dolci)

- Fondete il cioccolato al latte al bagnomaria oppure al microonde, poi lasciatelo raffreddare.
- Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate per due minuti circa, poi trasferite il composto in una tortiera imburrata e infarinata (la mia 18 cm) e infornate a 180°C per cica 35 minuti.
- Sfornare, sformare e raffreddare su gratella

Note
- Il dolce si mantiene umido e morbido anche per diversi giorni
- Le dosi sopra riportate sono la metà di quelle indicate da Daiana
- Nella ricetta originale di Daina è previsto lo yogurt al caffè, il burro e il cacao. Io ho sostituito cacao e burro con del cioccolato al latte e ho aumentato le dosi di latte per compensare la mancanza dello yogurt.