Pare che il gran caldo sia finalmente arrivato. Forse tra qualche giorno inizieremo a lamentarci delle temperature afose; io sicuramente si: non amo molto le estati roventi.
Di certo mi consolerò con qualche gita in montagna, per il mare dovrò aspettare a fine luglio, e cene all'aperto con gli amici.
Ci aspettano piacevoli serate sotto il portico di casa, accompagnate da ricche grigliate, dove il profumo degli arrosti (che sia carne, pesce o verdura) ti fanno venire l'acquolina in bocca a metri di distanza.
Non mancheranno le mie amate bruschette: pratiche, veloci, versatili e di sicuro successo tra i presenti.
Idea semplice oggi, ma sfiziosa e gustosa. Questa crema al formaggio è ottima non solo con i pomodori ma anche con le verdure grigliate.
Bruschetta con pomodori e crema al formaggio aromatica
- Pane raffermo per le bruschette
- Pomodorini pachino ben maturi
- Qualche foglia di menta
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Origano
- Foglie di menta per la decorazione
Per la crema
- 100 g circa di formaggio morbido
- 250 g di ricotta di mucca
- Erba cipollina fresca
- Timo fresco
- Maggiorana
- Sale
- Un goccio di latte
- Preparate la crema. Tagliate a piccoli tocchetti il formaggio morbido e lasciatelo riposare nel latte per una decina di minuti, quindi addizionate la ricotta di mucca e il sale e amalgamate il tutto con un frullatore a immersione. Trasferite in ciotola e amalgamatevi l'erba cipollina tagliuzzata finemente, il timo e la maggiorana, coprite con pellicola e conservate in frigo fino al momento di utilizzare.
- Lavate e tagliate a fette i pomodori, quindi conditeli con sale, olio e origano.
- Preparate le bruschette su griglia, irroratele con un filo di olio, spalmatevi la crema al formaggio e distribuitevi i pomodori conditi, quindi servite con foglie di menta fresca.
Io invece l'estate la amo. Certo quando le giornate sono colorate dal sole rovente, preferirei essere in spiaggia, piuttosto che in città, ma poco importa. A Napoli abbiamo la fortuna di averlo vicino il mare e di poter godere almeno della sua aria tutte le volte che ci va :) E tra i miei piatti preferiti d'estate ci sono proprio le bruschette, quelle al pomodoro, in primis, e tutte le altre. Anche le tue sono un'ottima e golosa idea, da tenere presente :)
RispondiEliminaAnche noi siamo di quelle che adorano l'estate il caldo ed il sole.....
RispondiEliminaChe bontà queste bruschette!!! Perfette per le cene meno impegnative e poi con i pomodori di casa son pure più buone!
Si tesoro vivrei di queste bruschette saporite!!!Come te odio l'estati roventi e senza aria condizionata credimi stare in cucina è un supplizio quindi via di piatti veloci e saporiti come questo!!Bacioni,Imma
RispondiEliminaAnche io no amo le estati roventi e di sicuro mi lamenterò :-) Ci vorranno piatti veloci, gustosi e freschi come questo per tirarsi su!
RispondiEliminaqueste te le copio, amo le bruschette e infatti stasera ne ho alcune in preparazione!
RispondiEliminaMi piacciono molto le bruschette in generale e questa è ottima.
RispondiEliminache delizia questa fresca e croccante bruschetta,io non saprei dire se l'estate la mao o la odio,forse un pò e un pò amo le stagioni di mezzo,felice giornata
RispondiEliminasono davvero meravigliose queste bruschette, da rifare al piu' presto!!!E' appena iniziato il caldo e io non lo sopporto piu'!!!Baci Sabry
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