Anche la ricetta di oggi è facile da trovare in rete, in versioni più o meno uguali! IO faccio spesso questa frittata, soprattutto quando abbondo di fiori di zucca oppure ho ospiti a cena, visto che ha il vantaggio di tagliarsi in piccoli quadrotti per poter essere servita. Ogni volta vario il tipo di formaggio e le erbe aromatiche ma è sempre buona. In questo caso ci ho anche aggiunto delle zucchine e una patata
Frittata al forno con zucchine, fiori di zucca e ricotta
- 6 uova
- 250 g di ricotta
- 200 ml di panna
- 2 zucchine
- 1 patata
- fiori di zucca (abbondanti)
- 60 g di pecorino grattugiato
- 50 g di formaggio (tipo provola, passita, galbanone) tritati
- Sale e pepe
- Erba cipollina
- Un pizzico di bicarbonato
- Pulire i fiori di zucca, eliminando il pistillo centrale e il calice verde
- Lavare i fiori di zucca sotto acqua corrente, quindi strizzarli per bene
- Pelare la patata e tagliarla a tocchetti insieme allo zucchino
- In una ciotola, battere le uova, addizionare la ricotta, i formaggi, la panna, il bicarbonato, il sale e l'erba cipollina; per ultimo aggiungere i fiori di zucca, le zucchine e le patate
- Versare il tutto in una teglia rivestita con carta forno e infornare a 200°C per circa 35-40 minuti
- Sfornare la frittata (che si gonfierà in cottura per poi sgonfiarsi una volta fuori dal forno) e lasciar raffreddare prima di tagliare a cubetti e servire.
che bell'utilizzo dei fiori di zucca, buona giornata
RispondiEliminaOttime le frittate cotte al forno..la tua è proprio bella ricca e saporita!! :-*
RispondiEliminaE ma che bontà....queste sono Signore frittate,ricche gustose da farne indigestione,complimenti adoro i fiori di zucca e non li ho mai provati così saranno favolosi!
RispondiEliminaBuona la frittata e poi, se è cotta al forno, ancora meglio. Complimenti anche per la presentazione !
RispondiEliminabeata te che abbondi di fiori di zucca :-)
RispondiEliminale frittate fredde sono perfette per questo caldo, sfiziose e gustose ma non troppo pesanti
Faccio qualcosa di simile con ricotta e zucchine, ma senza panna. La prossima volta ci aggiungo come hai fatto tu la patata.
RispondiEliminache bella ricca e gustosa questa frittata!!!! :P
RispondiEliminaAmo le frittatone come questa ma devo essere sincera così non l'ho mai fatta...grazie per la ricetta, sicuramente la replicherò!
RispondiEliminaMi unisco ai tuoi lettori fissi, sperando che ricambierai sul mio blog. Grazie :)
My Tester Mania
Ciao cara! Che splendida ricetta! Vengo a rubarne un cubotto!!!!!!
RispondiEliminaColgo l’occasione per invitarti al mio nuovo contest “Creazioni in Kucina”, dove potrai partecipare con ricette vegetariane, etniche o lievitati. In palio splendidi regali totalmente realizzati a mano dalla mia amica Eleonora ERCreazioni. Ti lascio il link così puoi scoprire di che si tratta:
http://www.kucinadikiara.it/2015/06/creazioni-in-kucina.html
Un abbraccio e buona serata,
Chiara
Adoro le frittate al forno, rimangono soffici e leggere, brava Natalia!!!
RispondiEliminaSono sempre le mie preferite le frittate al forno, con zucchine e fiori di zucca che delizia golosa! Complimenti per questa splendida ricetta! Bravissima!
RispondiEliminaUn abbraccio e felice giornata!
Laura♡♡♡
Ma grazie tesoro!!!Si questa frittata è saporita davvero e se trovo i fiori dizucca mi sa che la rifaccio anch'io, è da tempo che non la preparo!!Un bacio grande,Imma
RispondiEliminauna frittata contribuisce non poco al risultato di una bella cena estiva
RispondiEliminaMia suocera mi sta inondando di zucchine e fiori in questo periodo, li vedo proprio bene in questa veste, grazie.
RispondiEliminaottima,ideale anche nei giorni caldi,si può fare in anticipo e poi cambiando ingredienti si ha sempre una nuova frittata,felice sera
RispondiEliminaBuona buona la tua frittata di stagione cara!!! :PP
RispondiEliminaComplimenti un bacione <3