Questa ricetta è nata per cucinare in modo diverso e accattivante (per i piccoli) il polpo.
Dopo le polpette di polpo, eccovi queste sfiziose cotolette: morbide, gustose, cotte al forno!
Vi assicuro che piaceranno a grandi e piccini!
Cotolette di polpo
Dosi per 14 cotolette circa
- 4 polpi surgelati di grandezza media
- 450 g di ricotta vaccina
- 1 uovo
- Formaggio grattugiato
- Erba cipollina
- Sale
- Pangrattato quanto basta
- Scongelate i polpi, passateli sotto acqua corrente poi tuffateli nell'acqua bollente e portateli a cottura fino a che diventano teneri; scolate, lasciateli intiepidire, puliteli delle pellicine esterne e tagliateli in piccoli pezzi.
- Nel robot da cucina mescolate la ricotta con l'uovo, poi addizionate il polpo e sminuzzate il tutto
- Trasferite il composto in una scodella e amalgamate il formaggio, il sale, l'erba cipollina e tanto pangrattato quanto basta per ottenere un composto lavorabile ma ancora molto morbido.
- Prelevate piccole porzioni di impasto e pressando bene formate le cotolette, poi passatele nel pangrattato da ambo i lati e adagiatele man mano su una teglia rivestita di carta forno
- Infornate le cotolette a 180°C per 20 minuti circa, rigirando a metà cottura
- Servite calde o tiepide.
Buonissime, già il polpo a me piace moltissimo, figuriamoci in questa inedita veste! Brava come sempre, un abbraccio!
RispondiEliminaCaterina
Questa ricetta è davvero originale.. Di polpo le cotolette non le ho mai sentite!!! devono essere ottime.. io poi il polpolo adoro! :-*
RispondiEliminaDa una che il polpo piace tanto, immagino queste polpette di un buonoooo.... volentieri ne mangerei un paio anche io !
RispondiEliminache idea incredibile, mai avrei pensato di poterci fare delle cotolette cosi' invitanti!!!Baci Sabry
RispondiEliminaDevono essere deliziose.
RispondiEliminama dai! queste mi mancavano! che ideona, adoro il polpo e mangiarlo in ricette nuove è una bella cosa, grazie Natalia e bacioni
RispondiEliminaadoro il polpo e queste polpette mi sa tanto che sono super mega buone!!!!!!
RispondiEliminaComplimenti Natalia, che bella ricetta originale ci proponi, non avrei mai pensato di fare delle cotolette di polpo, bravissima! Un abbraccio!
RispondiEliminasarà che adoro il polpo in tutte le forme ma solo all'idea ho già l'acquolina in bocca :)
RispondiEliminaun bacio, buona serata
Un'altra bellissima idea per far mangiare più volentieri il pesce anche ai bambini.
RispondiEliminaFabio
Troppo bella e originale questa ricetta, te la copio subito!!!
RispondiEliminaBaci
ecco trovato il modo per farmi mangiare il polpo...altrimenti non riesco proprio a mandarlo giù!
RispondiEliminaChe belle queste cotolettine...
Un abbraccio e buona serata cara
Una vera novità da provare.
RispondiEliminaCiao Nati come vedi sono qui, sto meglio, piano piano tornerò in modo stabile. Le tue cotolette di polpo, per sono fantastiche. il motivo io vivrei solo con il pesce. Il secondo è molto serio, ormai da quasi 3 anni ho problemi delicati di alimentazione. Se vuoi saperne di più puoi venire al mio blog di cucina, che già conosci tranquilla Nati sono forte. Ti mando un Grande Bacio Giovanni
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