Plumcake multicerali

Spatola e stampo LeCreuset

Ricetta semplice ma dal sapore molto particolare grazie alla presenza di farine dal gusto deciso ed esclusivo! La presenza del farro predomina in questo cake, accompagnata dal sapore intenso e profumato del grano saraceno e da quello della farina di riso che insieme conferiscono al dolce una granulosità caratteristica.

Un dolce che è piaciuto tantissimo a mia figlia, che oramai preferisce il fatto in casa alla merenda commerciale. Me felice!! Ora mi toccherà solo convincere il piccolo!!!

Plumcake multicerali
- 250 g di farro
- 50 g di farina di riso
- 100 g di grano saraceno
- 250 g di zucchero semolato
- 5 uova piccole
- 1 bicchiere di olio di semi di arachidi
- 4 cucchiai da tavola di latte
- 1 bustina di lievito per dolci

- Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema gonfia e chiara, poi addizionate l'olio a filo e continuate a montare, infine le farine con il lievito, alternando con il latte,  a mano e con movimenti circolari dal basso verso l'alto per non smontare troppo il composto.
- Versate il composto in uno stampo da cake imburrato e infarinato e infornate in forno caldo a 180°C per circa 50 minuti (fate la prova stecchino).