Morsetti al cacao e......... buon anno!

Eccoci! Siamo arrivati all'ultimo giorno dell'anno! Pronti per le abbuffate del cenone e per quella del primo dell'anno? Ma si! Alle diete si penserà poi!

Non potevo come ultima ricetta dell'anno non lasciarvi con qualcosa di dolce, dei biscottini al cacao e gocce di cioccolato,  da sgranocchiare in compagnia degli amici, magari accompagnati con un bel bicchierino di spumante o vino liquoroso.

Questi morsetti sono la novità di quest'anno, frutto di un esperimento veloce in questi giorni frenetici. E anche questi sono finiti tra i sacchetti con i biscotti regalati a Natale.

 

E con questo ultimo post 2015, vi faccio i miei più cari auguri di un felice e sereno 2016.

Ci si rilegge nei primi giorni dell'anno nuovo!

 

Morsetti al cacao
- 200 g di farina 00
- 100 g di cacao amaro
- 5 uova
- 300 g di zucchero
- 100 g di gocce di cioccolato
- una bustina di vanillina (o qualche goccia di essenza di vaniglia)

- Versate le uova nella planetaria, addizionate la vanillina e montate con le fruste per almeno una decina di minuti (circa 20 con un normale frullino), poi aggiungete lo zucchero in più riprese e la farina e il cacao setacciati a mano, con movimenti lenti dall'alto verso il basso per non smontare il composto; per ultimo unite le gocce di cioccolato.
- Versate il composto in uno stampo, rivestito con carta forno, a uno spessore di almeno 3 cm e lasciate riposare all'aria per 3 ore circa (il composto si gonfierà)
- Infornate, in forno caldo, a 180°C fino a doratura dei bordi, sfornate, aspettate circa 5 minuti, poi scollate delicatamente la carta forno, tagliate in rettangoli della larghezza di 10 cm e da questi ricavate i biscotti
- Rimettete i biscotti nella teglia e lasciate tostare per alcuni minuti.