Lasagne con broccoli e salsiccia

Pirofila e cocottine LeCreuset

A Carnevale lasagne! Ed io ve la propongo oggi in una veste diversa, con broccolo romano e salsiccia. Non è la prima volta che propongo i broccoli anche per le paste al forno, ma qui ho voluto arricchire la preparazione con della delicata panna ai funghi che ci sta davvero bene. Vi assicuro che questo primo piatto ci ha sorpreso e deliziato. Provatelo anche con dei funghi veri eh!

Vi auguro un sereno Carnevale, per me purtroppo in casa perché ho i piccoli influenzati.

 

Lasagne con broccoli e salsiccia

Dosi per 2 persone

- Lasagne quanto basta

- 2 bei broccoli romani

- 2 salsicce

- una decina di pomodori pachino

- una cipolla

- Brodo vegetale quanto basta (il mio di bietole e carote)

- Una confezione di panna ai funghi

- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

- Sale fino

 

Con me in cucina Le Creuset

 

- Fate appassire la cipolla tritata nell'olio caldo, poi addizionate i pomodori pachino tagliati a metà, salate leggermente e lasciate andare a fiamma viva giusto qualche un minuto, quindi addizionate la salsiccia spellata e sbriciolata, i broccoli lavati e ridotti a cimette piccole; lasciate cuocere bagnando di tanto in tanto con il brodo vegetale

- Cuocete le lasagne nella casseruola con il brodo vegetale, scolatele e disponetele su un canovaccio pulito

- Componete la lasagna. In una pirofila da forno, disponete uno strato di lasagne, il condimento preparato e parte della panna da cucina, aggiungete ogni volta mezzo mestolo di brodo vegetale, procedete così per ogni strato fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con le lasagne, la panna e il brodo

- Cuocete le lasagne in forno caldo a 190°C per circa 15-20 minuti

 

 

Note

- Se decidete di usare anche i funghi, allora lavateli, tagliateli e asciugateli in padella senza condimento, poi addizionate l'olio e un aglio sbucciato, salate e lasciateli cuocere per alcuni minuti. Aggiungete quindi i funghi durante la composizione della lasagna