Biscotti Pasquali, da regalare e da appendere

 

Anche quest'anno abbiamo realizzato dei biscotti pasquali. Questa volta ho decorato i biscotti con ghiaccia reale, per un effetto finale ancora più bello.

Questi biscottini sono una simpatica idea da regalare ai più piccini. Confezionati in bustine trasparenti sono davvero carini da regalare. Oppure, se realizzerete un buchino nella frolla prima di infornarli, potrete poi appenderli al vostro albero pasquale. Ma il bello è che potrete divertirvi a decorare questi biscotti con i vostri piccoli, dando sfogo alla vostra e alla loro fantasia.

Biscotti pasquali

- Pasta frolla (potrete usare anche quella comprata oppure fare questa o questa)

Per la ghiaccia

- un albume d'uovo (io uso quelli pastorizzati venduti al banco frigo in tetrapak)

- 200g di zucchero a velo (dipenderà anche dalla grandezza del vostro albume.

- qualche goccia di limone

- Coloranti alimentari

 

- Versate l'albume nella ciotola del frullatore, addizionate 1/3 degli albumi e iniziate a montare ad alta velocità, come noterete che la massa inizia a montare, addizionate lo zucchero a velo rimasto in altre due riprese, per ultimo addizionate le gocce di limone che serviranno a rendere la vostra ghiaccia bianchissima. La ghiaccia è pronta quando alzando la frusta si formeranno dei picchi che resteranno in piedi. Se la vostra ghiaccia vi risulterà ancora morbida,  addizionate altro zucchero a velo, viceversa se troppo dura, qualche goccia di limone o acqua (pochissima).

- Dividete la ghiaccia in ciotoline e coloratela. Se non usate subito la ghiaccia, allora coprite le ciotoline con pellicola per alimenti e riponete in frigo. Oppure trasferite in conetti di carta forno (su internet troverete facilissimi tutorial per realizzarli velocemente) e decorate i vostri biscotti.

- Fate asciugare bene i biscotti prima di confezionarli o appenderli

- I biscotti si conservano benissimo anche per due settimane.