Polpettine di merluzzo, ecco un'idea per dare il pesce ai bambini

Un secondo sfizioso per presentare il pesce ai piccoli che non sempre lo apprezzano.

E' naturalmente il mio caso! Ogni volta mi ingegno per nascondere verdure, pesce e legumi:le polpette sono sempre un' ottima idea per questi scopi.

Questa volta vi presento delle morbide polpettine di merluzzo, piaciute tantissimo e spazzolate in un attimo!

Polpettine di merluzzo
- 500 g di fiore di merluzzo
- 1 uovo
- 80 g di formaggio morbido tipo Philadelphia
- 3-4 cucchiai di pangrattato + quello per la panatura
- Sale fino
- Spezie o aromi a piacere (io consiglio prezzemolo tritato finemente)

- Sbollentate il merluzzo fino a che diventerà tenero, poi scolatelo e lasciatelo intiepidire.
- Trasferite il pesce nel robot da cucina e frullatelo con il formaggio, il sale, l'uovo e le spezie
- Trasferite il composto in una ciotolina e addizionate il pangrattato nella quantità che vi servirà a ottenere un composto che sta insieme
- Formate le polpettine e passatele nel pangrattato, disponetele man mano su teglia rivestita di carta forno
- Cuocete le polpettine in forno caldo e ventilato a 180°C fino a doratura (rigiratele a metà cottura se necessario)
- Servite calde, accompagnate da insalata o pomodori.