Biscotti al cioccolato kinder con farina di grano saraceno e farina di riso

Vi ricordate i biscotti postati l'anno scorso con il cioccolato kinder? Per chi non li avesse visti correte a questo post.

Questi di oggi invece sono realizzati con farine diverse: grano saraceno e farina di riso che mi hanno dato dei biscotti dal sapore particolare e inconfondibile.

Ovvio che la ricetta è per smaltire il cioccolato in eccesso, perché anche quest'anno abbiamo avuto tantissime uova!

Biscotti al cioccolato Kinder e grano saraceno

Dosi per una ventina di biscotti

- 130 g di farina di riso

- 80 g di grano saraceno macinato fine

- 280 g di cioccolato al latte (per me Kinder)

- 1 cucchiaio di latte

- 1 uovo intero

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

 

- Fondete il cioccolato kinder al microonde alla massima potenza, rigirando ogni 10 secondi finché non è completamente sciolto. Potrete sciogliere il cioccolato anche al bagnomaria.

- In una scodella, mescolate il cioccolato fuso con tutti gli ingredienti, addizionando l'uovo per ultimo. Dovrete ottenere un composto che sta insieme, come quello in foto.

- Formate delle palline e disponetele su teglia rivestita di carta forno, poi infornate i biscotti a 170°C per circa 10 minuti; controllateli sotto, come iniziano a colorire sono pronti.

- Sfornate i biscotti, lasciateli raffreddare e conservateli in contenitori a chiusura ermetica.

 

Note

- i biscotti si conservano ben chiusi anche per 15 giorni.