La calamarata è un piatto tipico della cucina italiana che si preparata con i calamari e un particolare formato di pasta che ricorda gli anelli di calamaro.
Io ho modificato leggermente la ricetta tradizionale, aggiungendo la zucca che ha dato una nota di sapore diverso a un piatto già di suo molto buono.
Mare e orto un connubio gustoso! Provatela anche voi così!
Calamarata con la zucca
Dosi per 4 persone
- 300 g di pasta tipo calamarata
- 250 g di calamari già puliti
- 250 g di zucca
- 200 g di pomodorini pachino
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 2 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Un ciuffo di prezzemolo
- Sale
- Pepe
- In una capiente padella, imbiondite gli spicchi di aglio nell'olio, poi tuffatevi i calamari e lasciateli rosolare per alcuni minuti
- Sfumate con il vino bianco e addizionate i pomodorini pachino tagliati a metà e la zucca ridotta a dadini
- Salate, pepate e lasciate cuocere per 15 minuti circa, con coperchio semi aperto
- Verso fine cottura addizionate il prezzemolo tritato
- Cuocete la pasta e conditela nel sughetto preparato.
Adoro i piatti in cui i sapori della terra si uniscono a quelli del mare e questa calamarata è fantastica, originale e deliziosa!
RispondiEliminaBaci e buona settimana
Alice
Amo la zucca, cosi dolce e delicata perfetta per accompagnarsi al pesce... e questa pasta un amore a prima vista! A presto LA
RispondiEliminaCara mia che stupendo piatto! o mi sono limitata e accontentata della sola zucca oggi.. sigh :-(
RispondiEliminaAbbinamento che piace molto anche a me.
RispondiEliminaADORO QUESTO ABBINAMENTO DI SAPORI E COLORI, UN BEL PIATTO PERFETTO CARA!!!BACI SABRY
RispondiEliminaL'aggiunta della zucca deve starci da dio!!!
RispondiEliminaOttimo ma l'unica cosa che non posso è la zucca ma mi arrangerò. Buona serata.
RispondiEliminaLa zucca si sposa benissimo con il pesce!!! Mi piace questo piatto.. smack e buona settimana :-D
RispondiEliminaCalamari e zucca mi piace da provare come abbinamento
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