Biscotti dalla simpatica forma di cagnolino

Buongiorno! Per questo fine settimana non vi propongo nessun dolce laborioso ma questi simpatici biscottini a forma di cagnolino, visti in rete dai miei bambini e subito richiesti!

Sono molto semplici da realizzare, oltre che divertenti.

Questi biscotti potrebbero essere una simpatica idea regalo da realizzare per una festa tra bambini anche in piccole confezioni regalo.

Giù vi lascio anche qualche step fotografico, cliccate sull'immagine per ingrandire.

A voi la ricetta e buon fine settimana!!!!!

Biscotti a forma di cagnolino
Dosi per 40 pezzi circa
- 250 g di farina 00
- 1 cucchiaio raso di cacao amaro
- 125 g di burro freddo a pezzi
- 100 g di zucchero semolato
- 1 uovo intero + 2 tuorli
- un pizzico di sale
- qualche goccia di essenza di vaniglia
Per la decorazione
- codette di cioccolato (per i baffi)
- Gocce di cioccolato (per gli occhietti e il nasino)
Vi occorre
- Un tagliapasta a forma di cuore, della dimensione che desiderate

- Preparare la frolla. Fate la fontana con la farina e il pizzico di sale, disponete al centro il burro freddo a pezzi e iniziate a impastare con la punta delle dita in modo da ottenere un composto simile al pangrattato (potrete anche impastare direttamente con impastatrice)
- Rifate la fontana e rompete al centro le uova, addizionate anche lo zucchero e l'essenza alla vaniglia
- Impastate per bene, fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo, poi dividetelo in due parti e ad una metà addizionate il cacao; impastate per bene, in modo da incorporare gli ingredienti.
- Avvolgete i panetti in pellicola per alimenti e fateli riposare in frigo, almeno 1 ora (i panetti possono essere preparati tranquillamente anche il giorno prima)
- Riprendete la frolla e stendetela,  su un piano leggermente infarinato, aiutandovi con un mattarello, allo spessore di 1/2 cm
- Intagliate i cuori.
- Lasciate interi quelli bianchi, che saranno la faccetta dei caagnolini
- Dividete a metà quelli scuri, con un coltello a lama liscia (vedi foto), queste diventeranno le orecchio del cagnolino.


Nota: in questa frolla c'è un uovo intero, quindi non dovrebbe servire aggiunta di acqua all'impasto; questo però dipenderà dalla grandezza delle uova che usate; nel caso troviate difficoltà ad amalgamare la farina alle uova, allora addizionate 1 cucchiaio da tavola di acqua fredda (non di più)

Comporre il biscotto
- Disponete i cuori bianchi, direttamente in una teglia rivestita di carta forno, con la punta rivolta verso l'altro
- Pennellate i lati delle orecchie e della testa con bianco d'uovo o poca acqua e attaccate le orecchie
- Attaccate anche gli occhi e il sano, con una leggera pressione delle gocce di cioccolato, infilandole con la punta nella frolla.
- Attaccate anche le codette di cioccolato che saranno i baffetti

Nota: questa frolla è abbastanza umida, quindi non dovrete avere problemi nell'attaccare i decori in cioccolato, se così non dovesse essere allora pennellate la faccia con del bianco d'uovo o dell'acqua

- Infornate i biscotti a 170°C per circa 12 minuti o fino a leggera doratura dei bordi.
- Sfornate i biscotti e attendete che siano diventati tiepidi prima di prelevarli e lasciarli raffreddare completamente o si staccheranno le orecchie.
- VI assicuro che i biscotti raffreddati si conserveranno intatti
- Conservare in scatole a chiusura ermetica.