Un primo veloce e pratico oggi, dove il sapore e i colori del mare si sposano a quelli dell'orto.
Un accostamento da provare, particolare nel sapore ma altrettanto buono.
Cercate di mantenere i broccoli molto croccanti, così da beneficiare appieno delle loro caratteristiche nutrizionali.
Un primo piatto che potrete replicare anche con il broccolo romano o i broccoletti di rapa.
Spaghetto con cavolo broccolo e vongole
Dosi per 4 persone
- 1 cavolo broccolo da 200 g
- 1 kg di vongole
- 300 g di spaghetti
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- Pepe fresco macinato
- Sale
- Pulire il broccolo, dividendolo in cimette, poi tuffarlo in acqua bollente salata e scottarlo brevemente, deve rimanere molto croccante.
- A parte, aprile le vongole a fiamma media, poi metterle da parte insieme al loro liquido di cottura filtrato.
- Cuocere gli spaghetti nella stessa acqua di cottura dei broccoli.
- Imbiondire 2 spicchi di aglio nell'olio, saltarvi i broccoli e aggiungere le vongole con il loro liquido. Pepare.
- Saltare la pasta nel condimento preparato. Se dovesse asciugare, addizionate anche un mestolo dell'acqua di cottura. Servite.
Mmmm che abbinamento delizioso per questa pasta!!!
RispondiEliminamamma mia che bontà questo piatto!
RispondiEliminaChe primo sfizioso, mi piace tantissimo, un'insieme di sapori che merita di essere provato!!!
RispondiEliminaBaci
delizioso, e poi salutare, perfetto per la dieta! la mia nutrizionista ti darebbe 10 e lode
RispondiEliminaCHE PIATTO PARADISIACO, UN BELLISSIMO ACCOSTAMENTO DI COLORI E SAPORI, BRAVA!!!BACI SABRY
RispondiEliminaMolto interessante questa versione di pasta con vongole....da provare! Mio marito le adora, gliela proporrò ;)
RispondiEliminaGrazie per l'idea!!!
che belli questi spaghetti!! ti rubo l'idea :)
RispondiEliminaUn piatto cara Natalia non troppo gradito da me, ma la mia moglie piace molto!!!
RispondiEliminaCiao e buona settimana cara amica con un forte abbraccio e un sorriso.
Tomaso
Delizioso! L'abbinamento è di quelli che mi fanno veramente gola!
RispondiEliminaChe meraviglia... proprio pochi secondi fà mi è tornato in mente quando ho mangiato un bel piatto di pasta alle vongole... troppooooooooo tempo ... magari appena posso provo questa tua ricetta! BUonissima! A presto LA
RispondiEliminaUn piatto tutta salute, ma anche gusto !
RispondiEliminaUna vera delizia, complimenti anche per la presentazione! Buona serata!
RispondiEliminaBroccolo e vongole non mi sarebbe mai venuto in mente ma ci sta a meraviglia!!!! Come sempre sei la regina dei primi piatti...e non solo! Fortunati i tuoi commensali!
RispondiEliminaIL cavolo broccolo si abbina molto bene con il profumo e il sapore delle vongole
RispondiEliminaMi piace questo abbinamento!!!!
RispondiEliminaBuon week end