Salame di pan di spagna, cioccolato e amaretti

Oggi vi presento una variante della classica ricetta del salame al cioccolato. In questo caso ho usato una base di pan di spagna, il cioccolato delle uova di Pasqua, che ancora gira in casa, e gli amaretti; potrete sostituire questi ultimi con frutta secca a piacere o biscotti secchi. Questo dolce è velocissimo da preparare, può essere surgelato e tirato fuori all'occorrenza, per essere servito a degli ospiti inattesi.

Salame di pan di spagna, cioccolato e amaretti
Dosi per 4 pezzi
- Un pan di spagna da 6 uova (potrete usare anche una base al cacao)
- 200 g di amaretti
- 300 - 400 g di cioccolato al latte

- Fondete il cioccolato al bagnomaria oppure al microonde
- Tritate grossolanamente gli amaretti
- In una larga scodella, sbriciolate il pan di spagna tra le mani, fate un buco e versate al centro il cioccolato fuso: dovrete ottenere un composto che sta insieme, quindi versate il cioccolato poco per volta, fermandovi se la massa sta insieme, addizionandone ancora se serve.
- Per ultimo, addizionate gli amaretti e impastate per amalgamare gli ingredienti
- Formate 4 bei pezzi a forma di salame e avvolgeteli in pellicola per alimenti
- Trasferite in freezer per alcune ore o fino al loro uso
- Passate i salami nello zucchero a velo prima di tagliare a fette e servire

Nota
- A piacere potrete aromatizzare il vostro dolce con del liquore a scelta