Liquore al mandarino o mandarinetto e le ricette che non trovo più

Quando mi capita di girare in rete alla ricerca di una ricetta, mi imbatto, con mio grande dispiacere, solo e unicamente in queste grosse piattaforme di cucina, con pagine di pubblicità che si aprono e si aprono e che io sto lì, con grande perdita di tempo, a chiudere.

Dei blog che conosco e seguo da anni, quelli fatti da persone che postano ricette di casa e
di famiglia, che pensano e provano realmente quello che propongono, non ne vedo  l'ombra: anche scorrendo pagine e pagine del motore di ricerca.

Non so se ci avete fatto caso, ma se inserite il titolo di una ricetta prima se la contendono le solite piattaforme di cucina, poi si passa a quelle dei settimanali, che oramai sono online a combattersi anche loro, e così via.

Pertanto se cerco una certa ricetta, che ricordo perfettamente di aver letto da quell'amica, sul motore di ricerca appaiono tanti titoli attinenti, e se aprite le pagine troverete dosi e tempi praticamente simili per quella preparazione (un copia, copia generale insomma); tutto tranne il blog in questione, a meno che non inserisco il titolo della ricetta insieme a quello del blog che conosco.

Ecco, questo è davvero triste e demotivante:
perché di tutto il lavoro iniziato tanti anni fa, da blogger in gamba e capaci, che tuttora postano, non si vede nulla;
perché molte delle ricette che vedo pubblicate su queste piattaforme in realtà sono idee prese proprio dai vari blog di cucina;
perché io così mi perdo, visto che proprio non riesco a trovarle, ricette vere, autentiche, di tradizione, provate e riprovate, che cortesemente, chi ha un blog di cucina, ha messo e continua a mettere  a disposizione nella rete.

Ed ora, a parte questo preambolo che io di solito non sono solita fare nei miei post, vi lascio al ricetta di questo liquore al mandarino. Così come lo facciamo noi a casa nostra.

Liquore al mandarino
- la buccia di 20 mandarino
- la foglia di un mandarino
- 1 litro di alcool
- 1 litro di acqua
- 700 g di zucchero semolato


- Pulire e prelevare la buccia dei mandarini, tritare finemente la buccia dell'agrume, poi riporre il tutto  in un contenitore di vetro e coprire con l'alcool
- Chiudere il contenitore e lasciare macerare per una settimana, rigirando di tanto in tango
- Preparare uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero, lasciarlo raffreddare e versarlo nel contenitore con l'alcool e le bucce di arancia.
- Miscelare il tutto, poi filtrare e imbottigliare.