Dopo le grandi abbuffate Natalizie è ora di tornare ai vecchi regimi alimentari con qualche ricetta più salutare ma altrettanto gustosa.
Questo sformato di verdure e patate oltre a essere un modo utile per consumare più ortaggi, anche quelli poco graditi, è anche un'idea light che vi permetterà di portare in tavola un piatto davvero delizioso.
Potrete variare a vostro piacimento la tipologia di ortaggi da usare.
Io ho usato delle cicorie ed ho smorzato il loro sapore amarognolo con delle bietole.
Il cavolfiore invece regala un gusto deciso e piacevole al tutto.
Sformato di verdure e patate
- 2 grosse patate
- un misto di cicorie e bietole
- 1 piccolo cavolfiore
- 1 uovo
- 50 g di formaggio grattugiato
- sale
- Pangrattato quanto basta
- Pulite e lavate accuratamente le verdure
- Scottate le cicorie e le bietole in acqua bollente salata, poi scolatele, fatele raffreddare e tagliuzzatele in parti più piccole
- Dividete in cimette piccole il cavolfiore, poi scottate anche queste in acqua salata, scolatele, lasciatele raffreddare, poi tritatele grossolanamente
- Pelate e lavate le patate, tuffatele in casseruola con acqua fredda e cuocetele fino a che saranno diventate tenere, poi passatele allo schiacciapatate
- In una scodella, mescolate prima le patate e il cavolfiore, amalgamando bene, poi aggiungete le verdure tagliuzzate e, infine, l'uovo e il formaggio
- Amalgamate il tutto e trasferite il composto in una pirofila rivestita con carta forno
- Cospargete con pangrattato e cuocete lo sformato a 180° per circa 25-30 minuti o fino a che non si sarà formata una bella crosticina dorata
- Tirate fuori dal forno e adagiate lo sformato su un piatto da portata
Gli sformati, per me, sono come le polpette. Irresistibili
RispondiEliminaCara Natalia, un buon sfornato di verdure è quello che ci vuole , ora.
RispondiEliminaCiao e buona serata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Per me da oggi dieta, per cui ben venga questo tuo sformato leggero e gustoso!
RispondiEliminabaci
Alice
un pieno di verdure che in questo periodo vale oro!! grazie di averla proposta!
RispondiEliminail modo perfetto per far mangiare le verdure a chi non vuole! lo sformato piace a tutti, sempre! bacioni cara Naty!
RispondiEliminaBeh anch'io da oggi ricette leggere per smaltire le abbuffate delle feste! Ottimo il tuo sformato di verdure!
RispondiEliminaBuon Anno anche se con ritardo, baci!
Adoro gli sformati di verdura, light ma tanto gustosi! Un bacio
RispondiEliminaMi piacciono queste ricette super verdurose. Deve essere ottimo
RispondiEliminaAnche a casa mia si stanno preparando solo verdure per queste post feste natalizie. buonissimo questo sformatino. A presto LA
RispondiEliminaGli sformati, oltre alle torte salate, secondo me sono tra le invenzioni più furbe per risolvere una pasto improvvisato e mangiare con gusto le verdure.
RispondiEliminaauguri di buon anno!!
Bellissimo perchè senza basta base e ha una bella consistenza
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