Stick di polenta con i broccoli

La polenta con i broccoli è tra quelle preparazione che non mi faccio mai mancare nel periodo invernale. In genere ne preparo sempre un po' di più per poterla poi riciclare in ricette sfiziose.

Eccone una: questi stick di polenta con i broccoli sono uno sfizio uno tira l'altro.

Stick di polenta con i broccoli
- 300 g di farina di mais
- 1.5 litri di acqua
- 400 g di cimette di broccoli
- Sale
- 1 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di olio

- Lavate per bene i broccoli
- Portate l'acqua al bollore, salate e scottate i broccoli velocemente, insieme allo spicchio di aglio e all'olio.
- Prelevate i broccoli con una schiumarola e teneteli da parte, buttate via l'aglio
- Versate la farina di mais a pioggia e fatela cuocere fino alla densità voluta
- I tempi di cottura dipenderanno dalla farina scelta
- Verso fine cottura, addizionate anche i broccoli
- Versate la polenta in una teglia rivestita di carta forno e lasciatela raffreddare
- Tagliate la polenta in rettangoli lunghi 8-10 cm e larghi 1,5 cm e disponeteli in una teglia rivestita con carta forno
- Passate gli stick di broccoli sotto al grill del forno, fino che si sarà formata una bella crosticina dorata.

Note
- Potrete arricchire i vostri stick anche con dei cubetti di pancetta, passati in padella con poco olio e aggiunti alla polenta nelle ultime fasi di cottura
- Oppure potrete aggiungere dei tocchetti di provole piccante, poco dopo aver spento il fuoco e prima di versare la polenta nella teglia.