Torta al cioccolato Buona Pasqua

Questa  torta al cioccolato l'ho realizzata in tutta fretta per la Domenica delle Palme.
Anche se la decorazione risente del poco tempo che ho avuto, vi assicuro che il dolce è di un goloso unico.
La copertura al cioccolato fondente rende ogni morso di questa torta un goloso piacere croccante, mentre all'interno si scopre un cuore morbido di panna  e nutella.
Purtroppo non ho foto della fetta perché la torta è stata portata via.

E con questo dolce goloso e tutto cioccolato auguro una serena e felice Pasqua a tutti voi. 

Torta al cioccolato Buona Pasqua 

Dosi per una torta dal diametro di 24 cm

Per la base (Fonte ricetta: Il libro d'oro dei dolci)

- 300 g di farina 00

- 120 g di cacao amaro in polvere

- 180 g di burro

- 400 g di zucchero semolato (per me 300)

- qualche goccia di essenza alla vaniglia

- 1 cucchiaio di liquore al caffè

- 2 uova grandi

- 250 ml di latte 

- un pizzico di sale

- 1/2 bustina di lievito in polvere

Per farcire

- 200 ml di panna per dolci

- 3 cucchiai di nutella 

Per la copertura croccante al cioccolato fondente

- 400 g di cioccolato fondente

Per rifinire

- Farina di pistacchio 

- Ovetti confettati di cioccolato

- Fiori in pasta di zucchero 

Prepariamo la base
- Mettere il cacao in una casseruola e mescolarlo con 125 ml di acqua bollente per ottenere una crema liscia e omogenea
- Montare a crema il burro con lo zucchero, la vanillina, il pizzico di sale e il liquore
- Unire le uova, una alla volta, sempre mescolando
- Setacciare insieme la farina e il lievito, poi addizionarli al composto di uova e burro, alternando con il latte
- Infine aggiungere il composto di cacao e acqua
- Versare il composto in 2 tortiere da 24 cm di diametro e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti, controllando la cottura con uno stecco di legno
- Sfornare le torte e sformarle su una gratella a raffreddare

Prepariamo la farcia e componiamo la torta
- Montare la panna e addizionare la nutella
- fondere il cioccolato al microonde oppure al bagnomaria
- Spalmare la crema panna e nutella su un disco della torta e coprire con il secondo disco
- Adagiare la torta su una gratella e coprire con il cioccolato fuso
- Prima che il cioccolato solidifichi polverizzare con la farina di pistacchio e decorare con i fiorellini (io ci ho fatto anche dei decori con la rotella dentata tagliapasta)