Succo di frutta alla pera fatto in casa

Se come me avete tante pere da consumare allora provate a trasformarle in succo di frutta. 

Io lo trovo molto più buono di quello comprato ed è molto semplice da realizzare, soprattutto più veloce da fare rispetto alle confetture. 

In effetti, devo dire che la confettura di pera non è molto gradita in casa mia, tanto che ne faccio  giusto qualche vasetto per qualche sfizio improvviso. 

(Un po' come per i fichi, che invece preferisco essiccare)

Il succo di frutta alla pera, invece, è gradito dai piccoli e dai grandi. 

Quest'anno poi le nostre piante sono stracariche, quindi ho abbondato più del solito. 

Succo di frutta alla pera fatto in casa
Dosi per 4 bottiglie da 750 ml

Per ogni  Kg di pere mature pulite:
- 900 ml di acqua
- 300 g scarsi di zucchero

- Lavate le pere, poi pelatele, tagliatele a spicchi ed eliminate la parte centrale. 

- In una casseruola grande  versate l'acqua e aggiungete lo zucchero

- Sciogliete lo zucchero a fiamma dolce e come inizia appena a sobbollire tuffate i pezzi di pera

- Cuocete le pere per circa 18-20 minuti o finché saranno diventate tenere

- Frullate le pere con un frullatore a immersione fino a ridurle completamente allo stato di purea liquida  (il mio pentolone ospita 15 litri di succo alla pera)

- Continuate al cottura del succo di frutta per altri 10 minuti circa, sempre a fiamma dolce

- Imbottigliate il succo di frutta in bottiglie pulite e sanificate

- Chiudete e lasciate intiepidire

- Procedete alla successiva pastorizzazione a bagnomaria  (NECESSARIA SE VOLETE CONSERVARE IL VOSTRO SUCCO DI FRUTTA PER MESI) per circa 30 minuti 

- In alternativa, conservate il vostro succo di frutta in frigorifero e consumate entro pochi giorni.