Tagliatelle al limone con panna e timo limone

Tempo di vacanze, molti blog sono in ferie.. e il web come sempre si svuota.

Quest'anno ho deciso di non chiudere il blog per ferie ma di andare comunque avanti, anche se con un numero ridotto di post settimanali. 

Purtroppo a causa del trasloco e di una serie di altri impedimenti ho già saltato molti giorni dei mesi precedenti. Poi, mi dispiace sempre lasciare questo spazietto a corto di ricette. 

Tempo fa vi avevo postato la ricetta della farina di limoni a partire dalle bucce esauste di quelli usati per fare il liquore limoncello. Con quella farina ci ho fatto diverse cose, tra cui le tagliatelle e dei biscotti (seguiranno post e ricette). 

Per ora vi lascio questo primo piatto di tagliatelle al limone con panna e timo limone: pochi ingredienti ma dal sapore deciso, per un piatto che si lascia gustare sia caldo che freddo. 

Tagliatelle al limone con panna e timo limone
Dosi per 4 persone
- Per le tagliatelle con farina di limoni segui la ricetta qui
- 250 ml di panna da cucina (per me delattosata)
- un bel ciuffetto di timo limone
- 1 piccolo scalogno
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale fino

- Preparate la pasta con la farina di limoni seguendo la ricetta al link sopra indicato
- A parte, in una larga salta pasta, appassite lo scalogno finemente tritato nell'olio extravergine di oliva, addizionate le foglioline di timo limone.
- Cuocete la pasta, scolatela e passatela nella salta pasta con la panna.
- Amalgamate il tutto e servite caldo o freddo