Halloween è una ricorrenza che in molti non sopportano ma è tanto amata dai bimbi italiani perchè è un'occasione per fare festa, mascherarsi nei modi più strani e paurosi. Basta dare uno sguardo alle vetrine di tutti i negozi dove, di questo periodo, capeggiano zucce e fantasmi.
Non so perchè a molti adulti questa festa non piace, probabilmente perchè non è italiana e non la vogliono adottare come nostra tradizione. Ma il mondo dei piccoli è fatto di fantasia e creatività e va assecondato da noi grandi. Quindi anche quest'anno intaglieremo la nostra zucca, scelta tra le tante nell'orto, e la accenderemo la sera perchè quella faccia luminosa nella notte è proprio bella e simpatica da vedere.
Ed eccovi anche altri dolcetti paurosi! Dopo i Frankenstein cookies postati qualche giorno fa eccovi ora dei biscotti decorati con ghiaccia. Anche questi molto semplci da realizzari.
Halloween cookies decorating
Dosi per circa 40 biscotti
Per la frolla
- 250 g di farina 00
- 130 di burro freddo a pezzi
- 100 g di zucchero semolato
- 2 tuorli d'uova
- 1 uovo intero
- un pizzico si sale
- La buccia grattugiata di un limone o di un'arancia biologica o 2 gocce di essenza di vaniglia
Per la ghiaccia reale
- 2 albumi d'uovo
- 220 g di zucchero a velo
- qualche goccia di limone
- Coloranti alimentari (per me arancione e nero)
E ancora
- cioccolato fodente quanto basta per le decorazioni finali
Prepariamo la frolla
- Impastate velocemente il burro con la farina e il sale fino ottenere un composto simile al pangrattato
- Rifate la fontana e rompete al centro le uova, addizionate lo zucchero e gli aromi.
- Impastate velocemente fino a ottenere un panetto omogeneo
- Avvolgete il panetto in pellicola per alimenti e lasciate riposare alemeno 1 ora
Facciamo i biscotti
- Intagliate i biscotti con le formine, adagiateli sulla teglia ricoperta di carta forno
- Infornate i biscotti a 170°C per circa 12 minuti, devono colorare solo i bordi
- Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare bene prima di procedere alla decorazione
Prepariamo la ghiaccia
- Montate gli albumi a schiuma con lo sbattitore elettrico
- Addizionate lo zucchero a velo in 3 riprese
- Aggiungete anche le gocce di limone
- Dividete la ghiaccia reale e coloratela
Decoriamo i biscotti
- Con la ghiaccia decorate i vostri biscotti paurosi, potrete farlo con un cucchiaino oppure potrete mettere la ghiaccia in sac a poche
- Fate asciugare bene la ghiaccia prima di procedere alla decorazione con il cioccolato fondete fuso, io ho usato un semplice stuzzicadenti per fare gli occhi e la bocca.