Torta di mele con la confettura di zucca

Autunno, tempo di mele e di zucche!!!!  Inutile dirvi che le torte di mele in questo periodo vanno e vengono in casa mia. Accanto alle vecchie ricette collaudate, ogni tanto provo anche a fare qualche nuovo abbinamento . 

La torta di mele con la confettura di zucca fa parte di questi esperimenti (ne seguiranno altri). 

Una torta di una semplicità unica per la sua realizzazione: si fa tutto in una ciotola,  mescolando gli ingredienti per amalgamare il tutto, senza bisogno di montare le uova con lo zucchero. 

Si versa in teglia e il gioco è fatto. 

La torta si mantiene buona e umida per diversi giorni. Ma vi assicuro che finirà prima. 

Se volete cimentarvi nella realizzazione della confettura alla zucca, qui troverete:

- confettura di zucca e amaretti

- confettura ricca di zucca e amaretti

- confettura di zucca profumata alla cannella e chiodi di garofanoo

Torta di mele con la confettura di zucca
Dosi per una tortiera da 24 cm
- 3 uova
- 300 g di farina
- 150 g di zucchero semolato
- 4 cucchiai di confettura di zucca
- 1 cucchiaio di marmellata di limoni
- 4 mele
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 ml di olio di semi
- Latte quanto basta

- Mescolate la farina, il lievito  con lo zucchero, poi versate al centro le uova, l'olio, 2 cucchiai di confettura alla zucca e quella al limone

- Impastate con una frusta a mano, aggiungendo latte quanto basta per ottenere un composto cremoso. 

- Per ultimo addizionate 2 mele, sbucciate e tagliate a cubetti

- Versate il composto in una teglia, sopra disponete le altre 2 mene tagliate a fettine

- Cospargete con i 2 cucchiai di confettura alla zucca e infornate, in forno già caldo, a 180°C per circa 40 minuti