Torta versata con la marmellata, ricetta facilissima

Da tempo volevo provare la torta versata con la marmellata, un dolce nel quale la confettura viene versata a metà cottura e non scende giù, ma rimane in un unico strato, rendendo le fette al taglio davvero molto belle e d'effetto. 🍰

La torta versata alla marmellata non è difficile da realizzare, io letto il procedimento ho usato una mia vecchia ricetta. Ho un po' modificato in corso d'opera, aggiungendo uno yogurt all'impasto. 

La torta è venuta davvero molto buona e lo strato di marmellata al centro la rede davvero molto golosa.😋😋

Provatela, si fa in poco tempo e se usate la mia ricetta non avrete neanche bisogno di usare robot da cucina, io l'ho fatta con ciotola e una frusta a mano. 😉

Torta versata alla marmellata
Dosi per uno stampo da 24 cm di diametro
Nota: io uso lo stampo in silicone della Pavoni, della stessa marca è anche l'alzatina in foto

- 300 g di farina00
- 3 uova di grandezza media
- 100 g di zucchero semolato*
- 150 g di yogurt*
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Qualche goccia di essenza alla vaniglia
- Confettura a piacere (per me di albicocche fatte in casa)
- Zucchero a velo per rifinire

Facciamo la torta
- Nella ciotola versate lo zucchero, la farina e il lievito
- Fate una fontana e rompete al centro le uova
- Iniziate ad amalgamare e addizionate subito lo yogurt, l'olio e l'aroma alla vaniglia
- Versate metà composto nella tortiera e infornate, in forno già caldo, a 180°C per circa 18 minuti
- Sfornate la torta e versate solo al centro 3-4 cucchiai di confettura
- A questo pento versate sopra il resto del composto e livellate.
- La confettura si distribuirà su tutto il dolce
- Infornate nuovamente fino a cottura della torta
- Sfornate, sformate e lasciate raffreddare prima di guarnire con lo zucchero a velo.

Nota
- io ho usato uno yogurt con miele delattosato fatto in casa, per questo ho ridotto la quantità di zucchero usata.