Brioche dolce al latte ricetta veloce

Eccoci al nostro secondo appuntamento mensile con gli amici del granaio. Questo giovedì vi presento una brioche facile e veloce da realizzare, che è piaciuta tantissimo ai miei bambini, tanto che ho dovuta replicarla come è finita. 

Nonostante la velocità di esecuzione di questo lievitato, dovuta soprattutto alla presenza del lievito disidratato, la brioche si è mantenuta morbida e saporita anche il giorno dopo. Come vedrete la sua preparazione è piuttosto semplice e l'impasto può essere lavorato tranquillamente anche a mano.

I bambini hanno gustato la brioche con la nutella….. io, rigorosamente, con la mia confettura home made 🍒 😋😋. 

Alla prossima!!!! 

Brioche dolce al latte

Ingredienti per 4 persone

- 300 g di farina 0

- 150 g di latte

- 50 g di zucchero semolato 

- 30 g di olio di semi 

- 1 bustina di lievito di birra disidratato

- 1 uovo 

- 1 pizzico di sale

Per pennellare

- latte quanto basta

- zuccherini 

Procedimento

- Mescolate insieme la farina, il pizzico di sale, lo zucchero e il lievito di birra disidratato

- Aggiungete l'uovo, il latte e l'olio 

- Impastate fino a ottenere un panetto omogeneo ed elastico. 

- Fermate la macchina e coprite con un canovaccio pulito, oppure, se impastate a mano, fate una palla e riponetela a lievitare in una ciotola unta con poco olio. 

- Lasciate lievitare la pasta fino al raddoppio del volume

- Riprendete la pasta e rovesciatela su un piano infarinato

- Dividete la pasta in tre parti uguali con i quali farete dei filoni da intrecciare.

- Adagiate la brioche su una teglia rivestita di carta forno, coprite con pellicola per alimenti e lasciate lievitare ancora 25-30 minuti

- Quando la brioche sarà lievitata, pennellatela con il latte e cospargetela con gli zuccherini

- Infornate la brioche, in forno già caldo a 180°C per circa 35-40 minuti (se notate che i colorano troppo coprite con alluminio). 

- Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella 

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