Sfoglia rustica con zucchine e fiori di zucca

Ecco un'altra idea per cucinare zucchine e fiori di zucca in maniera facile, veloce e gustosa. 

In questo caso ho saltato in padella le zucchine e fiori di zucca prima di aggiungerli al battuto di uova e formaggio, ma se preferite una preparazione ancora più leggera potrete cuocere le verdure al vapore, oppure inserirle crude nella sfoglia. 

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Sfoglia rustica con zucchine e fiori di zucca 
Ingredienti
- una confezione di pasta sfoglia

- 2 zucchine di media grandezza

- una decina di fiori di zucca

- 1 spicchio d'aglio

- 4 cucchiai di olio

- 4 uova

- 1/2 bicchiere di latte

- 40 g di formaggio 

- Sale

- Pepe 

Procedimento

- Lavate e mondate le zucchine, poi tagliatele a pezzi piccoli-

- Pulite i fiori di zucca.

- Versate l'olio in una padella e fate imbiondire l'aglio. 

- Addizionate le zucchine e lasciate cuocere per qualche minuti, poi addizionate anche i fiori di zucca, salate e proseguite la cottura per 10 minuti circa, le zucchine devono diventare appena tenere. 

- Spegnete e lasciate raffreddare. 

- A parte, battete le uova in una ciotola, aggiungete il latte, il formaggio, il pepe e le zucchine con i fiori di zucca freddi. 

- Aggiustate di sale se serve. 

- Disponete la sfoglia in una teglia rivestita di carta forno e versateci dentro il composto. 

- Ripiegate i bordi della sfoglia e infornate a 175°C fino a doratura della rustico (circa 18 minuti). 

- Sfornate e servite tiepido oppure freddo.