Ciambella con uvetta passa aromatizzata al rum

La ciambella è uno di quei dolci che più di tanti altri sanno di casa e di cose buone. Altro che le merende commerciali di oggi, io da piccola facevo colazione e merenda con un bel ciambellone. Ogni volta a casa mia se ne preparava uno diverso: bianco, al cacao, variegato, al limone e così via. 

Ogni tanto propongo il ciambellone anche ai miei figli. Il loro preferito? Il ciambellone marmorizzato 😋😋!!!

Io invece oggi vi lascio la ricetta di questa ciambella con uvetta passa aromatizzata al rum. Una vera delizia. 

Ciambella con uvetta passa, aromatizzata al rum 
- 300 g di farina
- 100 ml di olio di semi
- 150 g di zucchero semolato
- 4 uova  medie
- 100 ml di latte 
- una bustina di lievito vanigliato 
- un bicchierino di liquore rum 

- 100 g di uvetta passa 

• Mettete l'uvetta in ammollo in acqua tiepida fino a che non diventa gonfia e morbida, poi scolatela e fatela asciugare su carta da cucina. 
• Trasferite l'uvetta in una ciotolina e versate il liquore, mescolando per bene e lasciando aromatizzare almeno 30 minuti. 
• Battete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e chiaro.
• Continuando a battere, unite l'olio a filo e subito dopo la farina miscelata al lievito, alternando con il latte: dovrete ottenere un composto cremoso.
• Per ultimo unito l'uvetta con il liquore.
• Versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato e infornate, in forno già caldo, a 170°C per circa 40 minuti,
• Verificate sempre la cottura con uno stecco di legno. 
• Sfornate, sformate e raffreddate.