Lasagne con broccoli e zucca

I broccoli sono ortaggi che non piacciono proprio a tutti ma che fanno tanto ma tanto bene. Tra le varie tipologie che arrivano dall'orto dei miei suoceri, i broccoli da cime di rapa sono senza dubbio quelli che più consumiamo e che amiamo preparare in tanti modi diversi.

Ho voluto farci la lasagna questa volta, abbinando i broccoli alla mia amata zucca. 

Ma la lasagna con i broccoli non mi è nuova, qui trovate una mia versione bianca 

Lasagne con broccoli e zucca
Ingredienti 

• 250 g di lasagne all'uovo (per la ricetta clicca qui)
• un bel mazzetto di cime di rapa 
• 200 ml di besciamella (per la ricetta clicca qui) 
• 80 g di formaggio grattugiato

Per la purea di zucca 

• 1 Kg di zucca pulita
• 2 spicchi di aglio
• Olio extravergine di oliva
• 1/2 bicchiere di brodo vegetale 
• sale
• pepe (facoltativo)
• noce moscata 

Procedimento

1. Pulite i broccoli di rapa e scottateli velocemente in acqua bollente salata*
2. Scolate i broccoli e conservate l'acqua di cottura
3. Tagliate la zucca a tocchetti
4. Fate rosolare i due spicchi d'aglio nell'olio poi addizionate i pezzi di zucca
5. Aggiungete il brodo caldo, coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a che la zucca non sarà diventata tenere
6. Salate, pepate e aggiungete un pizzico di noce moscata prima di frullare per ridurre il tutto ad una crema

Prepariamo le lasagne

1. Scottate le sfoglie nell'acqua di cottura dei broccoli
2. In una pirofila versate un po' di crema alla zucca e un cucchiaio di salsa besciamella, poi adagiate la sfoglia
3. Su ogni strato proseguite prima con la crema di zucca, poi con la salsa besciamella, poi con i broccoli scottati e per finire con il formaggio grattugiato
4. Terminate tutti gli ingredienti in questo modo
5. Cuocete la lasagna a 190°C fino a che non si sarà formata una bella crosticina dorata. 

Note

- Per una preparazione più gustosa potrete decidere di stufare i broccoli di rapa con olio, aglio e peperoncino (facoltativo),