Ciambellone morbido ricotta e cioccolato

Oggi vi propongo un classico per la colazione: il ciambellone, un dolce versatile e sempre molto apprezzato. 😋

Il ciambellone rappresenta per me uno dei dolci simbolo della mia infanzia, sinonimo di semplicità, di fatto in casa con amore, di merende sane e genuine. Oggi siamo abituati alle merende confezionate, perché è più facile comprare e mettere nei mobili della cucina, invece che sporcare ciotole e ripiani di farina, cioccolato e latte.

Eppure basta poco e pochi ingredienti da combinare ogni volta in modi diversi per ottenere una merenda sana e gustosa. 

Mi piace molto preparare il ciambellone e nella mia sezione dolci potrete trovarne diverse ricette, frutto anche delle varie sperimentazioni fatte in questi anni, spesso nate dalla necessità di consumare ingredienti che avevo in dispensa. Ad esempio come questa ciambella con uvetta passa aromatizzata al rum, oppure la ciambella all'olio e frutta secca. Se siete amanti dei dolci da colazione alla ricotta invece, a parte il dolce che vi propongo oggi, potreste provare la ciambella limone e ricotta o il ciambellone soffice con ricotta e cacao. 

In effetti nella sezione dolci, a cui potrete accedere cliccando al link di sopra, potrete trovare tante idee di ciambelle per la colazione.😋

Ciambellone ricotta e cioccolato🍫

Dosi per una ciambella da 20 cm di diametro

- 5 uova grandi

- 200 g di zucchero semolato 

- 250 g di ricotta vaccina (per me senza lattosio)

- 320 g di farina 00

- 1 bustina di lievito vanigliato

- 1 bicchiere di olio di semi 

- 1 pizzico di sale fino 

-150 g di cioccolato 

Procedimento

1. Rompete le uova in una ciotola, addizionate lo zucchero e il pizzico di sale e lavorate con una frusta elettrica fino a ottenere un composto gonfio e chiaro.
2. Versate l'olio a filo sempre continuando a lavorare.
3. Mescolate la farina con il lievito e addizionatela poco per volta al composto, sempre con le fruste in funzione. 
4. Versate metà del composto montato in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato.
5. A parte fondete i 3/4 del cioccolato e versatelo nell'altra metà di composto, mescolate per amalgamare gli ingredienti
6. Spezzettate il rimanente cioccolato sulla parte chiara della ciambella e versatevi sopra il composto scuro.
7. Infornate in forno già caldo a 170°C per circa 45-50 minuti
8. Sfornate, lasciate intiepidire e sformate il dolce.